Как сварить грибной суп?

Простой рецепт грибного супа: menunedeli.ru

Ингредиенты:

• лесные грибы — 1 кг; menunedeli.ru
• лавровый лист — 1 шт.; menunedeli.ru
• чёрный перец горошком — 5 шт.; menunedeli.ru
• картофель — 5 шт. (средний); menunedeli.ru
• морковь — 4 шт. (средние); menunedeli.ru
• лук репчатый — 1 шт.; menunedeli.ru
• масло растительное — 2 ст. л.; menunedeli.ru
• укроп — по вкусу; menunedeli.ru
• соль — по вкусу; menunedeli.ru
• сметана — по вкусу. menunedeli.ru

Приготовление:

1. Перебрать и очистить грибы от сора и земли. menunedeli.ru Разрезать на кусочки и промыть несколько раз в холодной воде. menunedeli.ru
2. Переложить грибы в кастрюлю и залить холодной водой. menunedeli.ru Довести до кипения, снимая пену шумовкой. menunedeli.ru Варить на небольшом огне 20 минут. menunedeli.ru Добавить лавровый лист и несколько горошин чёрного перца, слегка посолить. menunedeli.ru
3. Очистить и вымыть овощи. menunedeli.ru Нарезать их небольшими кусочками. menunedeli.ru
4. Как только грибы будут готовы (они осядут на дно кастрюли), добавить нарезанный картофель. menunedeli.ru Перемешать и варить до готовности картофеля, примерно 10 минут. menunedeli.ru
5. Приготовить поджарку из лука и моркови на разогретом растительном масле. menunedeli.ru Готовить овощи до смягчения и лёгкой золотистости. menunedeli.ru
6. Выложить овощи в общую кастрюлю. menunedeli.ru Проварить всё вместе ещё 5 минут. menunedeli.ru Попробовать на соль, при необходимости подрегулировать по своему вкусу. menunedeli.ru Измельчить укроп. menunedeli.ru
7. Разлить суп по глубоким мискам, посыпать укропом и подавать с холодной сметаной. menunedeli.ru

Ещё один рецепт грибного супа: lafoy.ru

Ингредиенты:

• 500 г грибов; lafoy.ru
• 2 ст. л. сливочного масла; lafoy.ru
• 2 л воды; lafoy.ru
• 5 картофелин; lafoy.ru
• 2 моркови; lafoy.ru
• 1 корень петрушки; lafoy.ru
• 1 луковица; lafoy.ru
• 1 лавровый лист; lafoy.ru
• соль, перец. lafoy.ru

Приготовление:

1. Нарезать грибы пластинками, обжарить на сливочном масле, выложить в кастрюлю, залить водой и проварить полчаса. lafoy.ru
2. Нарезать картофель и морковь соломкой, а лук и корень петрушки — мелкими кубиками. lafoy.ru Слегка обжарить овощи, сложить в суп, добавить специи и проварить ещё полчаса. lafoy.ru

Выбор рецепта и способа приготовления грибного супа зависит от личных предпочтений.