Как сварить гороховый суп с копченостями?

Рецепт горохового супа с копчёностями: eda.ru

Ингредиенты:

• горох колотый — 300 г; dzen.ru
• копчёности — 400 г; dzen.ru
• лук репчатый — 1 шт.; dzen.ru
• морковь — 1 шт.; dzen.ru
• картофель — 3 шт.; dzen.ru
• лавровый лист — 2 шт.; dzen.ru
• перец чёрный горошком — 5 шт.; dzen.ru
• соль — по вкусу; dzen.ru
• перец чёрный молотый — по вкусу; dzen.ru
• вода — 2 л. dzen.ru

Приготовление:

1. Горох промыть 5–8 раз. dzen.ru
2. Положить в кастрюлю, залить 1 л воды и довести до кипения, появится пенка. dzen.ru Варить на медленном огне 3 минуты и слить воду. dzen.ru Повторить то же самое ещё раз. dzen.ru
3. Залить горох 2 л воды, довести до кипения и снять пенку. dzen.ru
4. Добавить копчёное мясо, накрыть крышкой и варить 30–40 минут на медленном огне. dzen.ru
5. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. dzen.ru
6. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь и обжаривать ещё 2 минуты. dzen.ru
7. Из супа убрать мясо, удалить кости и нарезать кусочками. dzen.ru
8. Добавить к бульону лук и морковь. dzen.ru
9. Затем — копчёное мясо. dzen.ru
10. Далее — картофель, нарезанный средними кусочками. dzen.ru
11. Посолить, поперчить по вкусу. dzen.ru Добавить лавровый лист и чёрный перец горошком. dzen.ru Варить до готовности картофеля. dzen.ru
12. Подавать можно с сухариками, кинзой или петрушкой. dzen.ru