Чтобы сушить сухари из чёрного хлеба, нужно: 1

1. Нарезать хлеб ломтями толщиной примерно 1 см, затем разрезать их вдоль пополам и нарезать на брусочки шириной 1 см. 1
2. Разложить брусочки на решётке духовки, оставляя промежутки. 1 Слегка сбрызнуть сверху водой из пульверизатора. 1
3. Посыпать хлеб кристалликами крупной соли и приправой. 1
4. Выставить температуру 150 градусов и режим конвекции. 1 Если такой режим в духовке не предусмотрен, то 180 градусов и обычный нагрев. 1
5. Отправить полуфабрикат в духовку, держа дверцу приоткрытой. 1 Сушить до румяного цвета примерно 30 минут. 1 Ориентироваться нужно не на время сушки, а на состояние сухарей: они должны внутри оставаться чуть мягкими. 1
6. Как только сухари высохли, вынуть из духовки и дать остыть. 1

Ещё один рецепт: 3

1. Включить духовку на 160 градусов. 3
2. Нарезать ржаной хлеб, срезая верхнюю корочку и разрезая поперёк на брусочки толщиной не более одного сантиметра. 3
3. Застелить противень пекарской бумагой и выложить на него брусочки чёрного хлеба. 3 Поставить в заранее разогретую духовку на 20–30 минут. 3 Каждые 10 минут проверять готовность сухарей. 3
4. Пока сухари сушатся, сделать промазку: смешать масло, соль, перец, паприку, хмели-сунели. 3
5. Достать подсушенные сухари из духовки и полить приготовленной смесью. 3 Хорошо перемешать и снова поставить в духовку. 3 Когда сухари подрумянятся, достать их из печи. 3 Следить за тем, чтобы сухари не пережарились, так как чёрный хлеб быстро подгорает. 3