Несколько способов высушить грецкие орехи:

1. На открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. 1 Орехи нужно разложить в один слой на сетке или любой решётчатой поверхности и оставить до полного высыхания. 1 В процессе сушки плоды следует регулярно перемешивать, чтобы они высыхали равномерно со всех сторон. 1
2. В духовке. 14 Орехи раскладывают в один слой и сушат с открытой дверцей при температуре около 50 °С: чем более влажные плоды, тем ниже должна быть температура. 1 В среднем на сушку в духовке уходит около трёх часов. 1
3. В электросушилке. 1 Этот способ подойдёт, если урожай небольшой. 1 В электросушилке достаточно температуры 45 градусов, в духовке — не более 62. 2

У правильно высушенных грецких орехов ядра светло-коричневые, приятные на вкус, плотные, но при этом легко ломаются. 1 Сухими должны быть и перегородки, которые отделяют ядра друг от друга. 1