Как сушить боярышник в домашних условиях

Несколько способов сушки боярышника в домашних условиях:

На открытом воздухе: ogorodum.ru

1. Подготовленные ягоды разложить в один слой на сита, поддоны, в деревянные ящики или на брезент. ogorodum.ru
2. В сухую погоду при температуре +18–22 °С выставить в тенистом, хорошо проветриваемом месте — на веранде, чердаке, балконе, под навесом. ogorodum.ru
3. Периодически плоды потряхивать или переворачивать, чтобы сохли равномерно. ogorodum.ru
4. На ночь поддоны заносить в помещение, днём вновь размещать на улице. ogorodum.ru
5. На полное высушивание уходит от одной до двух недель, в зависимости от размеров и сочности плодов, степени прогрева и влажности воздуха. ogorodum.ru

В духовке: ogorodum.ru

1. Противни застилать бумагой для выпечки, чтобы сырьё не прилипло к металлической поверхности. ogorodum.ru
2. Распределять плоды в один слой, ставить в духовой шкаф, разогретый до +60 °С, и оставлять дверцу слегка приоткрытой для выхода влаги. ogorodum.ru Если модель снабжена режимом конвекции, дверцу не открывают. ogorodum.ru
3. За процессом сушки постоянно наблюдать, встряхивать и перемешивать ягоды, убирать готовые. ogorodum.ru

В аэрогриле или в микроволновке: ogorodum.ru

1. В аэрогриле плоды поместить на решётку, установить на терморегуляторе температуру +50 °С, включить средний режим обдува, закрыть крышку, вставив зубочистку, чтобы сохранился небольшой зазор. ogorodum.ru
2. Среднее время сушки в аэрогриле составляет 2–4 часа. ogorodum.ru
3. В микроволновую печь сырьё закладывать малыми порциями в один слой прямо на поворотный столик. ogorodum.ru Рекомендуемая мощность — 200–300 Вт. ogorodum.ru
4. Процесс осуществлять в несколько этапов, последовательно включая микроволновку на 1–2 минуты и дожидаясь полного остывания, каждый раз отслеживая степень дегидратации продукта. ogorodum.ru

Важно, чтобы боярышник полностью высох, не был мягким, подвяленным, иначе он быстро подвергнется нападению плесени. aif.ru