Сусальное золото в кулинарии используется для украшения блюд. 2 В зависимости от формы, его применяют следующим образом: 1

• Фольга. 1 Используется для покрытия внешнего слоя пирожных и тортов, а также для декорирования фигурок из шоколада и отдельных узоров. 1
• Хлопья. 14 Ими украшают печенье, кейк-попсы, конфеты и другие десерты для создания акцентов. 1
• Блестки и порошок. 1 Используются как посыпка и блестящий акцент в декоре, для выделения граней, углов и т. д.. 1

Кроме того, хлопья сусального золота иногда добавляют в алкогольные напитки, например, в шампанское. 4

При работе с пищевым золотом важно надевать специальные тонкие перчатки, чтобы на поверхности не оставались следы от пальцев. 3 С маленькими деталями лучше работать с помощью пинцета. 3