Вопросы к Поиску с Алисой
Возможно, имелись в виду блюда японской кухни, которые готовят с использованием крымских морепродуктов, в том числе судака. news.mail.ru По словам шеф-повара ресторана «Гастро Dvor» Алексея Григорюка, черноморская рыба, в том числе судак, подходит для таких блюд, но её нужно немного доготовить, так как солёность Чёрного моря меньше солёности океана. news.mail.ru
В целом судака используют для приготовления разных блюд: его запекают с овощами, жарят в кляре, добавляют в заливное, перекручивают для котлет или пирогов, маринуют. food.ru Головы судака применяют для суповых бульонов, а икру жарят или тушат со сметаной, соусами и специями. food.ru