Как ставить квас?

Для приготовления кваса рекомендуется:

1. Использовать чистую (кипячёную или фильтрованную) воду. blog.eldorado.ru
2. Не наполнять банку до краёв, так как для брожения нужно место. blog.eldorado.ru
3. Чтобы квас получился более газированным, нужно перелить настоявшийся напиток в пластиковые бутылки, добавить изюм или пару столовых ложек сахара, плотно закрыть ёмкости крышками и оставить в тёмном месте настояться. blog.eldorado.ru Когда бутылки станут твёрдыми, убрать их в холодильник. blog.eldorado.ru
4. Вместо сахара можно добавлять мёд — тогда вкус напитка получится более насыщенным, а сам квас станет ещё полезнее. blog.eldorado.ru Мёда нужно в 2 раза меньше, чем сахара. blog.eldorado.ru
5. Чтобы придать напитку более яркий и освежающий вкус, можно добавить в него мяту. blog.eldorado.ru Перед этим слегка разомните листья — они должны дать сок. blog.eldorado.ru

Некоторые рецепты приготовления кваса:

• Дрожжевой квас с изюмом. blog.eldorado.ru В банку положить ржаные сухари, добавить 3 ст. л. сахара и опару. blog.eldorado.ru Залить водой по плечики банки — это нужно для брожения. blog.eldorado.ru Перемешать, накрыть марлей или неплотно прикрыть крышкой. blog.eldorado.ru Убрать в тёмное место на 3 дня. blog.eldorado.ru Продолжительность брожения зависит от температуры в помещении. blog.eldorado.ru Через 3 дня процедить жидкость и выбросить размокшие сухари. blog.eldorado.ru Перелить квас через марлю или сито в другую банку. blog.eldorado.ru Готовый напиток перелить в бутылки и поставить в холодильник. blog.eldorado.ru
• Бездрожжевой квас с изюмом. www.edimdoma.ru Хлеб разрезать на небольшие кусочки и подсушить в духовке до румяности. www.edimdoma.ru В трёхлитровую сухую банку выложить сухари, добавить сахар и изюм. www.edimdoma.ru Залить тёплой кипячённой водой, аккуратно перемешать. www.edimdoma.ru Накрыть марлей и оставить в тёплом месте на 48–72 часа. www.edimdoma.ru По истечении этого времени процедить квас, разлить по бутылкам и хранить в холодильнике. www.edimdoma.ru