Чтобы спасти затвердевшее варенье, можно попробовать следующие методы:

1. Водяная баня. 1 Опустить открытую банку с вареньем в водяную баню, добавить 2–3 ст. л. воды, нагреть до закипания, оставить на огне до остывания, затем разлить по новым банкам и закрыть крышками. 1
2. Микроволновка. 1 Поместить варенье в СВЧ-печь, включить её на полную мощность на 5–7 минут. 1 Продукт растает, но хранить долго его не получится — лучше сразу съесть или использовать для приготовления выпечки. 1
3. Разведение водой и повторное варение. 2 Развести варенье кипячёной водой и сварить ещё раз, можно добавить лимонной кислоты, чтобы получилось желе. 2

Консистенция варенья зависит от количества сахара, пектина, времени и температуры приготовления. 5