Как создать в домашних условиях десерт, имитирующий вкус мороженого?

Один из вариантов домашнего десерта, имитирующего мороженое, — пирожные в форме эскимо. guru.wildberries.ru Для приготовления понадобятся: guru.wildberries.ru

• кекс (или бисквит) — 300 г; guru.wildberries.ru
• варёная сгущёнка — 300 г; guru.wildberries.ru
• сливочное масло — 300 г; guru.wildberries.ru
• шоколадные капли (или шоколад) — 150 г; guru.wildberries.ru
• шоколад для глазури — 300 г. guru.wildberries.ru

Приготовление: guru.wildberries.ru

1. Заранее достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. guru.wildberries.ru
2. Бисквит или кексы раскрошить в мелкую крошку, добавить шоколадные капли и перемешать. guru.wildberries.ru Можно натереть на тёрке плитку шоколада. guru.wildberries.ru
3. Добавить варёную сгущёнку и мягкое масло. guru.wildberries.ru Перемешать массу ложкой, она должна получиться слегка липкой. guru.wildberries.ru
4. Выложить получившуюся массу в форму и плотно утрамбовать ложкой или кондитерским шпателем. guru.wildberries.ru
5. Поставить силиконовую формочку на 1 час в морозильную камеру. guru.wildberries.ru
6. Растопить шоколад на водяной бане. guru.wildberries.ru
7. Аккуратно достать пирожные из силиконовой формы и выложить на тарелку. guru.wildberries.ru
8. Вставить палочки в эскимо и по очереди окунуть в стакан с растопленным шоколадом. guru.wildberries.ru
9. Убрать готовые пирожные в холодильник на 15 минут, чтобы шоколад полностью застыл. guru.wildberries.ru

Ещё один рецепт — десерт семифредо, который по вкусу напоминает мороженое. kulinarnia.ru Для приготовления понадобятся: kulinarnia.ru

• желтки — 3 шт.; kulinarnia.ru
• ванильный и обычный сахар — по 1 ст. л.; kulinarnia.ru
• молоко — 1,5 ст.; kulinarnia.ru
• маскарпоне — 100 г; kulinarnia.ru
• шоколад — 50 г; kulinarnia.ru
• фисташки несолёные (или любые орехи) — 50 г; kulinarnia.ru
• малина — 100 г. kulinarnia.ru

Приготовление: kulinarnia.ru

1. Смешать желтки с ванильным и обычным сахаром, растереть вилкой. kulinarnia.ru
2. Молоко довести до кипения и тонкой струйкой, порциями влить к желтковой массе при непрерывном перемешивании. kulinarnia.ru
3. Перелить смесь в небольшую кастрюлю с толстым дном, поставить на медленный огонь. kulinarnia.ru Постоянно помешивая, прогреть массу до лёгкого загустения. kulinarnia.ru
4. Дождаться, когда заварная масса полностью остынет. kulinarnia.ru
5. Холодные сливки взбить миксером до лёгкого сгущения (до мягких пиков). kulinarnia.ru
6. Добавить к сливкам остывшую заварную смесь с желтками, слегка взбить до соединения составляющих в однородный крем. kulinarnia.ru
7. Добавить маскарпоне, вмешать сыр ложкой или миксером. kulinarnia.ru
8. Шоколад порубить ножом на мелкие кусочки, орехи измельчить в чаше блендера, но не до крошек — оставить частицы среднего размера. kulinarnia.ru
9. Малину заранее промыть и обсушить. kulinarnia.ru
10. Добавить фисташки, шоколад и малину к сливочному крему, перемешать ложкой до равномерного распределения добавок. kulinarnia.ru
11. Выложить смесь в подходящую форму, оставить в морозилке на 5–6 часов или дольше (до полного замерзания). kulinarnia.ru
12. В течение первых 3–4 часов (пока мороженое ещё мягкое) периодически доставать форму и перемешивать содержимое, чтобы минимизировать количество ледяных кристаллов. kulinarnia.ru
13. Когда мороженое затвердеет, перемешивать больше не нужно. kulinarnia.ru
14. Застывший десерт перевернуть на тарелку, аккуратно снять силиконовую форму. kulinarnia.ru
15. Перед употреблением позволить семифредо постоять при комнатной температуре до лёгкого размягчения. kulinarnia.ru