Как современные мясные магазины обеспечивают свежесть и качество своей продукции?

Современные мясные магазины обеспечивают свежесть и качество своей продукции несколькими способами:

• Контроль за температурой и санитарная обработка. www.tastingtable.com Охлаждение и регулярная дезинфекция помогают дольше сохранять мясо свежим. www.tastingtable.com
• Использование отдельных разделочных досок, пил и измельчителей для каждого вида мяса. www.tastingtable.com Это предотвращает перекрёстное загрязнение продуктов. www.tastingtable.com
• Ограничение контакта с мясом. www.tastingtable.com Его нарезают только по заказу клиента и не демонстрируют все куски сразу, чтобы снизить риск заражения. www.tastingtable.com
• Использование холодильных витрин и морозильных ларей. tenchat.ru Они обеспечивают оптимальные условия хранения, сохраняя свежесть и вкусовые качества мяса. tenchat.ru
• Обработка продукции специальными методами. dzen.ru Например, холодная обработка (температура от 0 до 4 градусов Цельсия), упаковка в защитной атмосфере (герметичная упаковка со смесью газов, которая замедляет процесс окисления и размножения бактерий), замораживание (температура от -18 до -20 градусов Цельсия) и добавление консервантов (обработка метабисульфитом натрия, нитритом натрия или другими консервантами). dzen.ru