Как соус сирача стал популярным в США и Канаде?

Соус сирача (шрирача) стал популярным в США и Канаде благодаря деятельности вьетнамского беженца Дэвида Трана, основателя компании Huy Fong Foods. food.ru disgustingmen.com

В январе 1980 года Траны перебрались в США, и Дэвид узнал, где в стране растут перцы чили, чтобы заняться приготовлением соуса. food.ru Он несколько недель подбирал ингредиенты и менял пропорции, в итоге ему удалось получить идеально сбалансированный вкус. food.ru

Поначалу 80% соусов раскупали исключительно азиаты, но со временем слухи о замечательном остром соусе распространились и за пределы «китайских кварталов». disgustingmen.com К Трану стали приходить ритейлеры, желавшие не только купить срирачу, но и немного изменить её рецепт, чтобы соус легче заходил американской публике. disgustingmen.com

Единственным способом продвижения товара стала упаковка соуса, так как Тран принципиально не рекламировал его и не нанимал специалистов по продвижению. ko.ru Рекламой стала упаковка, на которой на пяти языках (английском, китайском, вьетнамском, испанском и французском) перечислены ингредиенты и написано, для каких блюд подходит соус. ko.ru

До середины 2000-х соус считался гастрономической экзотикой Западного побережья США, где всегда было много выходцев из Юго-Восточной Азии. ko.ru Сейчас его в разных видах можно встретить в США повсеместно: узнаваемые огненно-красные бутылки — атрибут не только азиатских закусочных, но и практически всех ресторанов с демократичной кухней. ko.ru