Чтобы сократить время приготовления путассу в духовке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать филе. 1 Оно будет готово в духовке за 4–5 минут. 1
• Запекать в фольге. 45 Это поможет сохранить сочность рыбы и аромат специй. 4 Заверните путассу в фольгу и готовьте в разогретой духовке 20–25 минут. 4
• Использовать микроволновую печь. 4 Положите рыбу в форму для запекания, добавьте немного воды, специй и поставьте в микроволновую печь на 10–15 минут. 4

Также можно заранее подпечь овощи, если планируется готовить путассу с ними. 1 Для этого нужно очистить овощи, тонко нарезать, смешать с растительным маслом, солью, перцем и, возможно, измельчённым чесноком или пряными травами. 1 Выложить овощи в один слой на подготовленный противень и запекать в духовке от 10 минут (для нежных овощей вроде кабачков, помидоров, баклажанов) до 30–40 минут (для картофеля, моркови, тыквы и т. д.). 1 Затем выложить сверху замаринованную рыбу и вернуть в духовку, чтобы рыба полностью приготовилась. 1