Как сохранить яркость фисташкового цвета в бисквите без искусственных красителей?

Чтобы сохранить яркость фисташкового цвета в бисквите без искусственных красителей, можно использовать натуральную фисташковую пасту. www.babyblog.ru Она состоит только из орехов, без добавления ароматизаторов, красителей и сахара. www.babyblog.ru

Также есть рекомендация использовать зелёные фисташки для приготовления пасты, так как из них она будет более зелёной. www.babyblog.ru Ещё один способ сделать натуральную пасту зеленее — капнуть в неё капельку лимонного сока. www.babyblog.ru

Чтобы добиться красивого цвета, можно предварительно подготовить фисташки: вымачивать 10–15 минут, хорошо промывать, высушивать и поджаривать. belormag.ru