Чтобы сохранить яблочную начинку без добавления консервантов, можно воспользоваться следующим рецептом: 1

1. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать небольшими кубиками. 1
2. Добавить сахар из расчёта 100 г сахара на 1 кг яблок. 1
3. Оставить на некоторое время, чтобы яблоки пустили сок. 1
4. Затем поставить на огонь и варить на медленном огне после закипания 10 минут, постоянно помешивая. 1

Хранить начинку можно в стерилизованных банках в прохладном месте до 2 лет. 1

Ещё один вариант — заморозить запечённые яблоки. 2 Для этого их нужно порезать кусочками и запечь, а затем поместить в морозильную камеру. 2

Также можно приготовить начинку с сахаром, но без варки: яблоки нужно засыпать сахаром на ночь, чтобы они дали сок. 2 На следующий день прокипятить 10 минут и закатать в банки. 2 Такая заготовка может храниться в комнатных условиях 1–2 года. 2