Чтобы сохранить влажность бананового пирога при выпечке, можно выпекать его дольше, но не на очень сильном огне. 1

Также можно использовать следующий приём: поставить пустой противень на уровень ниже, чтобы он защищал пирог от агрессивного жара. 3

Ещё один способ — проверять готовность пирога с помощью зубочистки: если к ней прилипает тесто, то пирог нужно продолжать выпекать. 1

Важно помнить, что при добавлении бананов мякиш пирога обычно остаётся влажным. 35