Для сохранения тыквенного сока на зиму без добавления консервантов рекомендуется:

1. Прогреть напиток. 1 Для этого нужно накрыть банки крышками и поставить их в высокую кастрюлю, положив на дно ткань. 1 Налить в банки холодную воду так, чтобы её уровень доходил до «плечиков» банок. 1 Поставить кастрюлю на слабый огонь и довести воду до кипения. 1 Для литровой тары потребуется 5–7 минут, на стерилизацию 1,5 литра тыквенного сока уйдёт 10 минут, на 3 литра — 20 минут. 1
2. Разлить сок по стерилизованным банкам и закатать. 45 Затем перевернуть заготовки, накрыть чем-нибудь тёплым и остудить. 4
3. Хранить тыквенный сок в тёмном прохладном месте. 4 Перед использованием хорошо встряхивать. 1