Как сохранить тушенку в домашних условиях без автоклава?

Чтобы сохранить домашнюю тушёнку без автоклава, можно следовать такому рецепту: m.ok.ru

Ингредиенты: m.ok.ru

• 3 кг куриного мяса (бедра, голени); m.ok.ru
• 1,5 ст. л. соли; m.ok.ru
• 1 ч. л. чёрного перца горошком; m.ok.ru
• 1 ч. л. молотого чёрного перца; m.ok.ru
• 5 шт. лаврового листа; m.ok.ru
• 1 стакан воды. m.ok.ru

Приготовление: m.ok.ru

1. Курицу разрезать на кусочки, по возможности убрать все кости. m.ok.ru Мелкие косточки и кожу можно оставить. m.ok.ru
2. Банки заранее вымыть и ошпарить кипятком. m.ok.ru Стерилизовать посуду нужно только перед наполнением. m.ok.ru
3. Выложить курятину в кастрюлю или казан с толстым дном, влить немного воды. m.ok.ru
4. Поставить посуду с курицей на слабый огонь и тушить при слабом кипении не менее трёх часов. m.ok.ru
5. Мясо посолить, добавить перец горошком и молотый, а также лавровый лист. m.ok.ru Проварить тушёнку ещё 15–25 минут. m.ok.ru
6. Банки простерилизовать, крышки прокипятить. m.ok.ru
7. Наполнить горячие банки мясом и залить сверху вытопившийся жир. m.ok.ru
8. Закрутить банки прокипячёнными крышками. m.ok.ru Укутывать и переворачивать банки не нужно. m.ok.ru
9. После остывания убрать банки на хранение в прохладное и тёмное место. m.ok.ru

Тушёнку не стоит хранить в тёплом месте, особенно на балконе, если он находится с солнечной стороны. www.bolshoyvopros.ru