Чтобы сохранить свежесть готовых турецких люля-кебабов в холодильнике, рекомендуется:

• Использовать вакуумную упаковку. 1 В ней люля-кебаб сохранит свои качества до 14 дней при температуре от 0 до +4 °C. 1 Вакуумная упаковка предотвращает контакт с воздухом и размножение бактерий. 1
• После вскрытия упаковки хранить люля-кебаб в холодильнике при температуре не выше +5 °C, но не дольше 12 часов. 1 Для этого нужно использовать герметичный контейнер или пищевую плёнку, чтобы предотвратить обветривание и впитывание посторонних запахов. 1

Также для более длительного хранения можно заморозить люля-кебаб. 1 При температуре -18 °C он может храниться до 180 суток. 1 При этом рекомендуется замораживать блюдо порционно, используя специальные пакеты для заморозки или обёрнув каждый кебаб пищевой плёнкой, чтобы предотвратить образование ледяной корки. 1

Перед употреблением важно убедиться, что люля-кебаб не испортился: у него не должно быть характерного запаха, кисловатого привкуса и неаппетитного внешнего вида. 2