Чтобы сохранить свежесть фруктовых ингредиентов в слоёном салате, рекомендуется:

• Использовать герметичный контейнер. 2 Он поможет предотвратить попадание воздуха, который может ускорить порчу продуктов. 2 Если контейнера нет, перед охлаждением нужно плотно накрыть салат полиэтиленовой плёнкой. 2
• Охлаждать салат сразу после приготовления. 2 Лучше держать его в холодильнике при постоянной температуре, в дальней части холодильника, где он наиболее холодный. 2
• Смешать фрукты с цитрусовым соком. 25 Например, можно добавить 1 стакан воды с 1 чайной ложкой лимонного сока. 2 Это создаст защитный барьер для доступа кислорода. 2
• Не добавлять соусы заранее. 1 Их нужно хранить отдельно и добавлять к салату только перед подачей. 1 Это поможет избежать размокания ингредиентов и сохранит текстуру блюда. 1

Рекомендуемый срок хранения фруктового салата в холодильнике — 3–5 дней. 2