Как сохранить сочность сыра сулугуни при жарке на мангале?

Чтобы сохранить сочность сыра сулугуни при жарке на мангале, можно следовать некоторым рекомендациям:

• Подготовить сыр заранее, вынув его из холодильника, чтобы продукт немного прогрелся до комнатной температуры. 2 Это поможет сыру равномерно прогреться на гриле и избежать перегрева снаружи и недогрева внутри. 2
• Смазать поверхность гриля небольшим количеством растительного или оливкового масла. 2 Это не только предотвратит прилипание сыра, но и добавит аромата и поможет образовать хрустящую корочку. 2
• Нарезать сыр на кусочки определённой толщины. 2 Тонкие кусочки будут быстрее прогреваться и получат более хрустящую корочку, а толстые — более мягкую текстуру внутри. 2
• Использовать среднюю температуру для жарки сыра. 2 Это поможет продукту равномерно прогреться и не подгореть слишком быстро. 2

Также можно завернуть сыр сулугуни в лаваш перед приготовлением на мангале. 34 Лаваш можно заменить пшеничной или кукурузной лепёшкой. 3