Как сохранить полезные свойства сайды при приготовлении?

Чтобы сохранить полезные свойства сайды при приготовлении, рекомендуется придерживаться максимально бережной термообработки. rybka-opt.ru

Некоторые способы приготовления, которые помогут сохранить полезные вещества:

• Приготовление на пару. restaurantbashnya.ru Такой способ считается оптимальным с точки зрения сохранения витаминов и питательных веществ. restaurantbashnya.ru
• Запекание в духовке. restaurantbashnya.ru При такой обработке сайда становится нежной, и сохраняется большая часть витаминов. restaurantbashnya.ru
• Тушение. eda-land.ru Суховатую сайду можно сделать сочнее, если потушить её на плите в сотейнике или приготовить в мультиварке. eda-land.ru
• Использование кляра или панировки. eda-land.ru Это поможет сохранить естественную влажность и сочность сайды при жарке. eda-land.ru

Также важно не подвергать рыбу долгой термической обработке на высоких температурах, чтобы филе не стало сухим и «резиновым». kingikra.ru