Как сохранить полезные свойства картофельной кожуры при варке?

Чтобы сохранить полезные свойства картофельной кожуры при варке, можно использовать следующий совет: перед закладкой картофеля в воду добавить пару ложек лимонного сока и чайную ложку соли. multiurok.ru Это поможет кожуре не лопнуть, а все витамины и минералы останутся в клубне. multiurok.ru

Также рекомендуется готовить картофель в мундире, так как в кожуре содержатся витамины B1, A, B3, B6, клетчатка, белки, калий, железо и прочие микроэлементы. www.baby.ru

Ещё один совет: класть картофель в воду уже после закипания, так клубни сохранят больше полезных веществ. www.baby.ru Готовить рекомендуется на медленном огне. www.baby.ru