Как сохранить листья салата свежими на зиму?

Несколько способов сохранить листья салата свежими на зиму:

1. Хранение в холодильнике. ogorodum.ru Чтобы сберечь листья салата свежими около 2 суток, нужно положить их в отсек для овощей, предварительно завернув во влажное полотенце. ogorodum.ru Зелень сохранится на овощной полке холодильника в течение 1 недели, если завернуть её в бумажную салфетку, а внутрь свёртка положить серебряный предмет (например, ложку). ogorodum.ru Если нужно сохранить салат на срок до 14 дней, следует держать его в холодильнике в стеклянных или пластиковых герметичных контейнерах. ogorodum.ru На дно ёмкости нужно постелить бумажную салфетку, выложить слой зелени, сверху накрыть бумагой и плотно закрыть крышкой. ogorodum.ru
2. Заморозка. ogorodum.ru 1000.menu Вымытые и высушенные листья нужно разложить по пластиковым контейнерам или целлофановым пакетам и отправить в морозилку. ogorodum.ru Чтобы сохранить аромат и яркий цвет зелени, перед заморозкой листья можно бланшировать: опустить салат в кипяток на 1–2 минуты, затем быстро переместить его в ледяную воду на несколько секунд. ogorodum.ru
3. Сушка. otvet.mail.ru Вымытые листья нужно разложить на проветриваемом месте для сушки. yandex.ru Готовый продукт лучше хранить в герметично закрытой стеклянной или керамической таре в сухом прохладном месте. ogorodum.ru otvet.mail.ru
4. Маринование. ogorodum.ru otvet.mail.ru Для приготовления рассола нужно соединить 1 л воды с 1 ч. л. лимонной кислоты, 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. ogorodum.ru Залить салатные листья горячим маринадом, уложить сверху гнёт и оставить на несколько часов. otvet.mail.ru Остывшую заготовку можно хранить в погребе или холодильнике. otvet.mail.ru