Чтобы сохранить форму фаршированных перцев при запекании в духовке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать форму для маффинов или небольшую формочку. 2 Это поможет перцам остаться в вертикальном положении во время выпечки. 2
• Выбирать овощи, похожие по размеру и форме. 2 Такой подход гарантирует, что все перцы прожарятся равномерно и не опрокинутся. 2
• Не наполнять перцы слишком большим количеством начинки. 2 Это сделает их тяжёлыми сверху и увеличит вероятность опрокидывания. 2
• В серединку каждого перца поместить кусочек фольги. 1 Это поможет сохранить форму перцев при запекании. 1
• Запекать перцы в сметанной заливке под плотным слоем фольги. 3 Благодаря герметичной среде плоды насквозь пропитываются паром и размягчаются. 3