Как сохранить форель свежей после разделки?

Чтобы сохранить форель свежей после разделки, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Хранение в холодильнике. santreyd.ru frost-fish.ru Рыбу нужно выпотрошить, промыть, убрать лишнюю влагу и уложить в миску. irkforel.ru Ёмкость следует накрыть плотной пищевой плёнкой и убрать на верхнюю полку холодильника. santreyd.ru Максимальный срок сохранности потрошеной форели — 2 дня. santreyd.ru
• Хранение на ледяной подушке. vk.com Для этого понадобятся специальные формочки для заморозки или пакеты со льдом. vk.com Перед тем как поместить рыбу на подушку, её нужно тщательно промыть, выпотрошить и смазать растительным маслом. vk.com
• Продление срока хранения с помощью раствора уксуса и масла. santreyd.ru Поверхность рыбы следует слегка смазать смесью из слабого раствора уксуса и растительного масла. irkforel.ru Перед употреблением рыбу надо тщательно промыть, удалив остатки масла. irkforel.ru
• Помещение в подсоленную воду. santreyd.ru irkforel.ru Свежую форель нужно ненадолго опустить в солёную воду, а затем положить в холодильник. irkforel.ru
• Посыпание сахаром. santreyd.ru Свежую или охлаждённую форель можно посыпать сахарным песком, что также продлит срок хранения. irkforel.ru

Если форель не планируется съесть в течение 3 дней, её лучше заморозить. santreyd.ru В морозилке рыбу следует хранить в пергаментной бумаге или полиэтиленовых пакетах. irkforel.ru Максимальный срок хранения в морозилке — 6 месяцев. frost-fish.ru