Чтобы сохранить цвет и вкус замороженного горошка при варке, рекомендуется:

• Класть горошек в кипящую воду. 5 Это предотвратит потерю цвета и витаминов. 5 Не добавлять горошек в холодную воду, иначе он станет мягким и невкусным. 5
• Варить 6–8 минут. 5 Время варки зависит от размера горошин. 5 Если горошины крупные, может потребоваться немного больше времени. 5 Переваренный горошек превращается в бесформенную массу. 5
• Проверить готовность. 5 Горошек должен быть мягким, но при этом сохранять свою форму и хрустящую текстуру. 5
• После варки быстро охладить горошек под холодной проточной водой. 5 Это остановит процесс приготовления и сохранит яркий цвет. 5

Также можно использовать другие методы приготовления, например, приготовление на пару или разогрев в микроволновой печи. 3