Чтобы сохранить цвет гранатовых зёрен при очистке от кожуры, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Подготовить плод. 1 Гранатовые зёрна будут легче отходить от кожуры, если до начала чистки обстучать плод с помощью ложки со всех сторон. 1 Если нужного инструмента нет, можно аккуратно покатать гранат по разделочной доске или по столу, чтобы промять все бока фрукта. 1
• Размягчить кожуру. 1 Если нож недостаточно острый или кожура граната очень плотная и с трудом поддаётся лезвию, нужно погрузить плод на несколько минут в прохладную воду. 1
• Чистить гранат в воде. 24 Этот метод особенно эффективен, если попался плод с подсохшей кожурой. 4 Нужно удалить «крышечку» граната и сделать надрезы по линии перегородок, затем опустить плод в глубокую миску с холодной водой на 10–15 минут. 4 В воде разделить гранат пальцами на дольки, очистить их от прожилок и освободить семена. 4 Оставить их на 2–3 минуты в воде: за это время остатки белой плёнки отделятся и поднимутся на поверхность. 4 Слить воду из миски через сито и ещё раз промыть гранатовые зёрна. 4