Чтобы сохранить аромат опят при мариновании, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Тщательно очистить и промыть грибы перед маринованием. 1 Для удаления горечи рекомендуется замочить опята в холодной воде на несколько часов или даже на ночь. 1
• Правильно нарезать грибы. 1 В зависимости от предпочтений, их можно нарезать мелко, крупно или оставить целыми. 1
• Использовать густой и насыщенный маринад. 1 Он поможет грибам хорошо пропитаться ароматами и приобрести насыщенный вкус. 1
• Добавить лук. 1 Нарезанный тонкими полукольцами или кольцами лук добавляют в банку с опятами после того, как грибы уже залиты маринадом. 1
• Использовать специи. 24 Для аромата можно добавить гвоздику, корицу или семена горчицы. 24
• Стерилизовать банки, в которых будут храниться маринованные опята. 1 Это поможет избежать появления плесени и сохранить продукт в течение длительного времени. 1
• Хранить грибы в прохладном и тёмном месте после маринования. 1 Так они хорошо пропитаются маринадом и станут ещё вкуснее. 1