Соевый соус положительно влияет на вкус куриных крылышек. 15 Он придаёт блюду оригинальный слегка сладковатый и в меру острый вкус. 2

Кроме того, соевый соус выполняет ещё несколько функций в маринаде для курицы: 1

• Размягчает белковые волокна, делая мясо нежнее. 1
• Позволяет курице быстрее и равномернее просолиться, поэтому долгого маринования в соевом соусе не требуется. 1

Также в маринаде из соевого соуса крылышки становятся ароматными, нежными и сочными. 5

Как правило, в соевые маринады добавляют мёд, горчицу, майонез, чеснок и всевозможные специи, чтобы получить яркий, острый вкус. 1