Как собирают морские водоросли для производства нори?

Морские водоросли для производства нори собирают на специальных фермах. okeansushi.ru Процесс включает несколько этапов: okeansushi.ru

1. Дожидаются созревания спор. okeansushi.ru Для этого на фермах создают комфортные условия: специальную подсветку и температуру. okeansushi.ru
2. В апреле собирают проросшие споры. okeansushi.ru
3. В сентябре подросшие споры пересаживают в специальную сетку, которую опускают в морскую воду. okeansushi.ru jazzpizza.ru
4. Сбор урожая начинается, когда листья водорослей достигают 30 см в диаметре. okeansushi.ru
5. Сплошной ковёр из водорослей, которые выросли в длину до 2,5 метров, а в ширину до 5 метров, срезают специальным комбайном. okeansushi.ru
6. Собранные растения измельчают. okeansushi.ru
7. Получившуюся массу тонким слоем выкладывают на бамбуковые циновки, заключённые в металлические рамки. okeansushi.ru
8. Водоросли высушивают на солнце, промывают пресной водой или пропаривают направленной струёй горячего воздуха. okeansushi.ru
9. В конечном этапе получают листы нори разного размера и разной жёсткости. okeansushi.ru
10. Спрессованные листы расфасовывают в герметичные упаковки и отправляют на реализацию или продают в виде пасты, которую фасуют в пластмассовые контейнеры. okeansushi.ru

Раньше водоросли собирали вручную на побережье после отлива. mybox.ru Сегодня производство в основном автоматизировано, что позволяет минимизировать использование ручного труда. mybox.ru