Как смягчить вкус соленых огурцов в рассольнике?

Несколько способов смягчить вкус солёных огурцов в рассольнике:

• Добавить огуречный рассол. volshebnaya-eda.ru Его нужно прокипятить и процедить, а затем аккуратно влить в кастрюлю с супом, чтобы не переборщить с солёной составляющей. volshebnaya-eda.ru www.gastronom.ru
• Потушить огурцы вместе с пассеровкой. www.gastronom.ru Для этого нужно пассеровать лук, морковь, корень сельдерея или петрушки, затем добавить к ним нарезанные солёные огурцы. www.gastronom.ru Тушить всё вместе под крышкой 15 минут и за 5–7 минут до окончания варки супа отправить в кастрюлю. www.gastronom.ru
• Добавить морковь. www.bolshoyvopros.ru Её нужно натереть на крупной тёрке и потушить в отдельной сковороде с добавлением немного масла и воды. www.bolshoyvopros.ru Затем из кастрюли с рассольником убрать пару половников бульона, отправить туда тушёную морковь и один половник горячей кипячёной воды. www.bolshoyvopros.ru Дать рассольнику снова закипеть. www.bolshoyvopros.ru

Также снизить кислотность рассольника помогут варёный несолёный картофель, сливочное масло и немного сахара. www.bolshoyvopros.ru После добавки перечисленных ингредиентов суп нужно снова перекипятить. www.bolshoyvopros.ru