Как слово high используется в кулинарии и кулинарии?

Возможно, имелось в виду использование слова «high» в контексте кулинарии.

High cuisine (в переводе — «высокая кухня») — стиль приготовления пищи, для которого характерны тщательная подготовка, сложная подача и использование высококачественных ингредиентов. otvet.mail.ru en.wikipedia.org Обычно такие блюда готовят высококвалифицированные повара. en.wikipedia.org

Также существует выражение «high heat», которое означает «большой огонь». forum.say7.info

Ещё есть понятие «high protein», которое относится к продуктам с высоким содержанием протеина, например к пудингам. www.gastronom.ru Например, упоминается пудинг High protein от Ehrmann — низкокалорийное лакомство с высоким содержанием молочного белка. www.gastronom.ru