Как шаньги стали частью русской кухни и какие региональные варианты существуют?

Шаньги стали частью русской кухни, заимствовав своё название у финно-угорских племён Русского Севера. food.ru ru.wikipedia.org Славянское население заимствовало название блюда из языка аборигенных финских племён. ru.wikipedia.org Постепенно шаньги стали популярны на территории нынешних Архангельской, Мурманской, Вологодской областей, а с XVII века распространились на Среднем Урале и в Западной Сибири. food.ru

Некоторые региональные варианты шанег:

• Уральские шаньги. stihi.ru Это небольшие открытые пирожки круглой формы с толстым тестом. stihi.ru Начинки могут быть различными: картофель, творог, каша (особенно пшённая), ягоды или сметана. stihi.ru
• Шаньги в Сибири. m.ok.ru Здесь наиболее распространёнными и характерными для региона стали белые шаньги — из сдобного пшеничного теста с поливой. m.ok.ru
• Шаньги Русского Севера. ru.wikipedia.org Блюдо имеет широкое распространение в домашней кухне Русского Севера (Архангельская область, Ленинградская область, Новгородская область, Кировская область, Карелия, Мурманская область, Вологодская область, Коми). ru.wikipedia.org