Как шафран влияет на вкусовые качества зерде?

Шафран придаёт блюду немного землистый вкус, который описывают как острый или даже фруктовый. www.gastronom.ru

В десерте «Зерде» шафран, предварительно залитый розовой водой, может улучшить вкусовые качества блюда, так как в оригинальном рецепте используется именно такой способ приготовления шафрана. m.ok.ru

При этом стоит учитывать, что вкус и аромат шафрана настолько тонкие, что могут не ощутиться в блюде с более сильными специями и пряностями. www.gastronom.ru