Сезон редиса влияет на кулинарные традиции разных стран мира следующим образом: редис используется в приготовлении сезонных блюд и закусок. 12

Например, в России редис служит основой для холодной окрошки, которая считается весенним блюдом. 1 Также редис можно мариновать, использовать как острую приправу и хрустящий ингредиент в салатах, блюдах из лапши и бутербродах. 3

Во Франции редис обычно употребляют в качестве закуски: моют, обрезают корешок и хвостик и подают со сливочным маслом и солью. 4

В Мексике сезон редиса отражается на традиции празднования «Ночи редисок». 5 Ежегодно её проводят в штате Оахака, накануне Рождества из редиса изготавливают скульптуры и композиции. 5