Как северяне едят сырую рыбу и мясо?

У народов Севера сырую рыбу и мясо едят следующим образом: yamal-media.ru m.ok.ru

• Строганина из сиговых пород рыб. yamal-media.ru Это очищенная от чешуи и шкуры замороженная рыбная туша, наструганная тонкой стружкой. yamal-media.ru Употребляют такое блюдо со смесью соли и чёрного перца, горчичным или соевым соусом. yamal-media.ru
• Парное мясо свежеубитого оленя. yamal-media.ru Это считается особым деликатесом. yamal-media.ru Кусочки оленины макают в ещё тёплую кровь и отправляют в рот. yamal-media.ru Помимо мяса, едят также сырую печень, почки и язык. yamal-media.ru
• Свежая оленья кровь. yamal-media.ru m.ok.ru Её пьют, из неё готовят оладьи, замешанные на оленьей крови с добавлением соли и муки. yamal-media.ru

Употребление в пищу сырой рыбы и мяса связано с необходимостью выживания в условиях Крайнего Севера и помогает восполнить потребность организма в витаминах. yamal-media.ru