Вопросы к Поиску с Алисой
Как семифредо связано с традиционным итальянским мороженым джелато?
Семифредо и джелато связаны тем, что это традиционные итальянские десерты из мороженого. ru.wikipedia.org m.ok.ru
Сходство заключается в том, что оба продукта готовятся в три этапа: m.ok.ru
- Жидкая фаза: сливки, вода и сахар смешиваются в растворе. m.ok.ru
- Твёрдая фаза: жидкость кристаллизуется под действием низких температур. ru.wikipedia.org
- Газовая фаза: мельчайшие пузырьки воздуха равномерно распределяются в массе. ru.wikipedia.org
Различие заключается в том, что в приготовлении семифредо белки и желтки взбивают отдельно и осторожно добавляют в смесь, из-за чего десерт получается более воздушным и лёгким. m.ok.ru
Таким образом, семифредо можно считать смесью джелато и безе. italy4.me
