Чтобы сделать запеканку из картофеля с фаршем более диетической, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать постный фарш. 1 Например, из индейки или курицы. 1
• Не обжаривать фарш, а тушить его под закрытой крышкой с луком. 1
• Замачивать картофель перед приготовлением в воде на 3 часа, чтобы уменьшить содержание крахмала. 1
• Заливать сырой картофель каким-либо соусом, чтобы он лучше пропекся. 2 Подойдут белые соусы на основе сметаны, сливок, молока или майонеза. 2
• Дать запеканке немного остыть после приготовления, тогда она хорошо разрежется на порционные кусочки. 2

Также для придания вкуса можно использовать не очень пряные сухие приправы. 1