Чтобы сделать заливной капустный пирог более диетическим, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать нежирный натуральный йогурт вместо кефира. 1
• Заменить часть пшеничной муки на цельнозерновую (не более 1/5 части). 1 Допустимо смешивать с пшеничной мукой рисовую и кукурузную муку в таких же пропорциях. 1
• Капусту для начинки, если она молодая, не жарить, а перетереть с солью. 1 Если капуста зимних сортов, то её необходимо немного потушить в небольшом количестве воды. 2
• Не добавлять в капустную начинку жареный лук или морковь. 1 Капусту можно потушить в нежирном молоке без масла. 1

Также более полезным пирог будет, если не брать готовый фарш, а сделать его самостоятельно из куриного филе. 3 В него нужно добавить 1 луковицу и 100 г черствого хлеба. 3