Как сделать японский борщ?

Для приготовления японского борща (супа бутадзиру) понадобятся: pikabu.ru ricktube.ru

• вода — 3 л; pikabu.ru
• свиная грудинка — 250 г; pikabu.ru
• мисо-паста — 50 г; pikabu.ru
• лук — 2 шт.; pikabu.ru
• картофель — 5 шт.; pikabu.ru
• морковь — 1 шт.; pikabu.ru
• капуста — ½ гол.; pikabu.ru
• грибы шиитаке — 3 шт.; pikabu.ru
• эринге — 1 шт.; pikabu.ru
• эноки — 65 г; pikabu.ru
• дайкон — 1 шт.; pikabu.ru
• соевые ростки мояши — 25 г. pikabu.ru

Способ приготовления: pikabu.ru

1. Почистить картошку и морковь, оставить в воде на 5 минут. pikabu.ru
2. Нарезать лук и капусту, капусту нужно обязательно промыть. pikabu.ru Также нарезать шиитаке (удалив только ножку), эринге и эноки. pikabu.ru Дайкон использовать только нижнюю часть. pikabu.ru
3. Нарезать имбирь. pikabu.ru
4. Нарезать мясо тонкими ломтиками. pikabu.ru
5. Налить на сковороду масло и отправить овощи тушиться (морковь, картофель). pikabu.ru Добавить мясо и обжаривать до неполной готовности. pikabu.ru
6. Добавить в кастрюлю 3 л воды и отправить туда овощи с мясом. pikabu.ru Как только пена начнёт подниматься, аккуратно убрать её. pikabu.ru
7. Добавить огня и подождать, пока суп закипит. pikabu.ru
8. Чуть позже добавить лёгкие овощи и грибы. pikabu.ru
9. В самом конце, когда суп немного проварится, добавить соевые ростки мояши и капусту. pikabu.ru
10. Добавить мисо-пасту, аккуратно растворяя её в супе ложкой или через сито. pikabu.ru Количество мисо-пасты зависит от вкуса. pikabu.ru

При подаче супа нужно сначала выкладывать овощи, а затем доливать бульон. tj.sputniknews.ru