Как сделать яблочный уксус?

Для приготовления яблочного уксуса понадобятся: www.chefmarket.ru

• яблоки — 3 кг; www.chefmarket.ru
• мёд или сахар — 300 г; www.chefmarket.ru
• вода. www.chefmarket.ru

Приготовление: www.chefmarket.ru

1. Яблоки промыть, просушить, вместе с кожурой натереть на крупной тёрке или измельчить в комбайне. www.chefmarket.ru
2. Уложить в чистую стеклянную банку. www.chefmarket.ru
3. Добавить мёд или сахар. www.chefmarket.ru
4. Залить холодной водой, чтобы масса покрылась полностью. www.chefmarket.ru
5. Размешать и закрыть марлей, оставить при комнатной температуре на 6–7 дней. www.chefmarket.ru
6. Через неделю яблочную массу процедить через двойной слой марли. www.chefmarket.ru
7. Добавить ещё 3 ст. ложки мёда, перемешать и оставить ещё на 6–7 недель. www.chefmarket.ru
8. Банку с яблочным уксусом не тревожить, не переносить, не перемешивать. www.chefmarket.ru На поверхности образуется плёнка светло-кремового цвета — это уксусная матка. www.chefmarket.ru
9. Когда закончится процесс брожения, осторожно с поверхности банки снять гриб, уксус процедить через несколько слоёв марли и разлить по стерильным банкам или бутылкам. www.chefmarket.ru
10. Хранить его можно в погребе, подвале, холодильнике. www.chefmarket.ru

Ещё один рецепт яблочного уксуса из сока: azbyka.ru

Ингредиенты: azbyka.ru

• 1 кг яблок; azbyka.ru
• 100 г сахара. azbyka.ru

Приготовление: azbyka.ru

1. Яблоки тщательно помыть. azbyka.ru
2. Из целых яблок с помощью соковыжималки приготовить сок. azbyka.ru
3. Добавить сахар. azbyka.ru Если используются сладкие яблоки, можно ограничиться 50 г сахара. azbyka.ru
4. Разлить сок по банкам, покрыть марлей и оставить в тёплом тёмном месте. azbyka.ru За это время в банке образуется плёнка, её не следует трогать, чтобы она не осела. azbyka.ru
5. Брожение считается оконченным, если жидкость успокоилась и посветлела. azbyka.ru Через 2 месяца уксус готов. azbyka.ru
6. Готовый уксус профильтровать через марлю. azbyka.ru
7. Бутылки плотно закрыть пробками, закупорить воском и хранить в прохладном месте. azbyka.ru