Как сделать вкусный вегетарианский бургер?

Для приготовления вкусного вегетарианского бургера можно воспользоваться следующим рецептом: povar.ru

Ингредиенты:

• нут — 200 г; povar.ru
• овсяные хлопья — 100 г; povar.ru
• морковь — 0,5 шт.; povar.ru
• лук — 0,5 шт.; povar.ru
• яйцо — 1 шт.; povar.ru
• оливковое масло — 1 ч. л.; povar.ru
• сок лимона — 1 ст. л.; povar.ru
• соль и специи по вкусу. povar.ru

Приготовление:

1. Залейте нут кипятком и оставьте до остывания. povar.ru После чего промойте, отварите до готовности и откиньте на дуршлаг. povar.ru Переложите в чашу блендера и измельчите до однородного состояния. povar.ru
2. В чашу блендера насыпьте овсяные хлопья. povar.ru Добавьте тёртую морковь, нарезанную кубиками луковицу, яйцо и оливковое масло. povar.ru Измельчите всё до пюреобразного состояния. povar.ru
3. Соедините овсяную массу и измельчённый нут вместе. povar.ru Добавьте сок лимона, соль и специи по вкусу. povar.ru Тщательно перемешайте. povar.ru
4. Сформируйте из получившегося фарша круглые котлеты. povar.ru Обжарьте на растительном масле с двух сторон на умеренном огне до золотистого цвета. povar.ru
5. Булочку разрежьте пополам, подсушите её на сковороде или в тостере. povar.ru На нижнюю часть положите котлету из нута. povar.ru Сверху — любую начинку по вкусу: кружок помидора, лист салата и немного красного лука, кружочки свежего огурчика. povar.ru
6. Вторую половину булочки смажьте сладкой горчицей или любым соусом по вкусу, положите сверху. povar.ru

Ещё один рецепт вегетарианского бургера с котлетой из киноа: www.gastronom.ru

Ингредиенты на 4 порции: www.gastronom.ru

• чеснок — 2 зубчика; www.gastronom.ru
• питьевая вода — 300 мл; www.gastronom.ru
• киноа — 100 г; www.gastronom.ru
• консервированная красная фасоль — 150 г; www.gastronom.ru
• сладкий перец — 1/2 шт.; www.gastronom.ru
• кинза — 4 веточки; www.gastronom.ru
• хмели-сунели — 1 ч. л.; www.gastronom.ru
• льняная мука — 10 г; www.gastronom.ru
• оливковое масло — 2 ст. л.; www.gastronom.ru
• маринованные огурцы — 2–3 шт.; www.gastronom.ru
• авокадо — 1 шт.; www.gastronom.ru
• лимонный сок — 1 ч. л.; www.gastronom.ru
• красная луковица — 1 шт.; www.gastronom.ru
• булочки для бургера — 4 шт.; www.gastronom.ru
• томатный соус — 2 ст. л.; www.gastronom.ru
• крупные листья салата романо или айсберг — 4 шт.; www.gastronom.ru
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу. www.gastronom.ru

Приготовление:

1. В кастрюле вскипятите воду, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и немного посолите. www.gastronom.ru Киноа положите в воду и варите по инструкции на упаковке. www.gastronom.ru
2. Сладкий перец, удалив семена, мелко нарежьте. www.gastronom.ru Кинзу вымойте, обсушите и порубите. www.gastronom.ru Фасоль откиньте на сито, затем измельчите в блендере. www.gastronom.ru Соедините с тёплой киноа, сладким перцем и кинзой, хмели-сунели. www.gastronom.ru Посолите и поперчите. www.gastronom.ru
3. Льняную муку разведите 1–2 ст. л. воды, затем добавьте в смесь из киноа и фасоли. www.gastronom.ru Тщательно перемешайте. www.gastronom.ru Сформуйте из получившейся массы 4 котлеты для бургера и обжарьте на оливковом масле до румяной корочки. www.gastronom.ru
4. Мякоть авокадо разомните с лимонным соком, посолите и поперчите. www.gastronom.ru Огурцы нарежьте кружочками, лук — колечками. www.gastronom.ru Булочки разрежьте на половинки и обжарьте на сухой сковороде срезами вниз. www.gastronom.ru
5. Смажьте срезы булочек томатным соусом. www.gastronom.ru На нижние части выложите листья салата, котлету из киноа, пюре из авокадо, огурчики и лук. www.gastronom.ru Накройте верхними частями булочек. www.gastronom.ru

Выбор ингредиентов и способ приготовления вегетарианского бургера зависит от личных предпочтений.