Чтобы сделать вегетарианский плов более ароматным без мяса, можно использовать следующие рекомендации:

• Добавить сушёную клюкву или барбарис. 2 Эти ингредиенты придают блюду кислинку и аромат. 2
• Использовать паприку. 3 Она сделает плов более ароматным и насыщенным по вкусу. 3
• Добавить лавровый лист. 3
• Использовать разнообразные овощи. 3 Помимо лука, моркови и чеснока, в плов можно добавить помидоры, стручковую фасоль, кабачки, тыкву. 3
• Использовать ароматные травы. 2 Например, тархун можно заменить на тимьян или розмарин. 2

Также для аромата в вегетарианский плов иногда добавляют чеснок, зиру. 5

Важно подбирать специи и ингредиенты в соответствии с личным вкусом.