Чтобы сделать вегетарианские голубцы более сытными, можно добавить в начинку грибы. 2 Если это шампиньоны, то их можно обжарить вместе с овощами. 2

Также для сытности в фарш можно положить нарезанные оставшиеся капустные листья. 5 Ещё один вариант — добавить в начинку чечевицу или натёртые овощи. 3

Кроме того, вместо соевого фарша можно использовать измельчённый тофу, сейтан или грибы. 4 Из специй — готовые приправы «для мяса» или «для котлет». 4

Ещё один способ сделать голубцы более воздушными и низкокалорийными — приготовить их на пару. 1 Тогда соус подают отдельно с блюдом. 1