Чтобы сделать вафельные трубочки хрустящими, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Добавить в тесто крахмал. 1 Он усилит хрустящий эффект. 1
• Увеличить время тепловой обработки. 1 Тесто должно стать светло-коричневым, чтобы трубочки получились хрустящими. 1
• Сворачивать вафли трубочкой сразу же после приготовления. 1 Для этого можно использовать коврик для роллов или хлопчатобумажные перчатки. 1
• Использовать сковороду с антипригарным покрытием. 2 Если в тесте много масла, достаточно смазать сковороду только один раз — как при жарке блинов. 1
• Подавать выпечку в остывшем виде. 3 В таком состоянии вафли становятся хрустящими, рассыпчатыми и тающими во рту. 3