Как сделать творог в домашних условиях из греческого йогурта

Рецепт домашнего творога из греческого йогурта: incookbook.wordpress.com

Ингредиенты: incookbook.wordpress.com

• 1,5 кг самого жирного греческого йогурта (например, 11%); incookbook.wordpress.com
• 1 литр жирного молока (4%). incookbook.wordpress.com

Приготовление: incookbook.wordpress.com

1. В большую кастрюлю выложить йогурт и вылить молоко, слегка перемешать. incookbook.wordpress.com
2. Поставить кастрюлю на слабый огонь и прогревать молочно-йогуртовую смесь около 30 минут, не доводя до кипения. incookbook.wordpress.com
3. Убрать кастрюлю с огня и оставить на столе до полного остывания. incookbook.wordpress.com
4. Когда остынет, поставить кастрюлю в холодильник. incookbook.wordpress.com За это время сыворотка хорошо отделится от творога и он приобретёт нужную консистенцию. incookbook.wordpress.com
5. Шумовкой достать творог из кастрюли и выложить в сито (или на марлю) для сцеживания. incookbook.wordpress.com
6. Оставить творог в сите или в марле до тех пор, пока сыворотка не стечёт максимально. incookbook.wordpress.com Это может занять около 30 минут. incookbook.wordpress.com
7. После этого творог готов. incookbook.wordpress.com

Также есть рецепт домашнего творога из замороженного греческого йогурта: delo-vcusa.ru

Ингредиенты: delo-vcusa.ru

• 500 г греческого йогурта. delo-vcusa.ru

Приготовление: delo-vcusa.ru

1. Отправить йогурт в морозильную камеру до полного замерзания. delo-vcusa.ru
2. Откинуть йогурт на мелкое сито или на марлю, сложенную в 3–4 слоя. delo-vcusa.ru
3. Поставить сито над ёмкостью, в которую будет стекать сыворотка. delo-vcusa.ru
4. Оставить йогурт при комнатной температуре на 8–12 часов до полного размораживания. delo-vcusa.ru
5. Полностью размороженный продукт разделится на две части: сыворотку и пастообразный творог. delo-vcusa.ru
6. Если нужно, чтобы творог был более сухим, после того как он полностью оттаял, его нужно прямо в марле поместить под пресс на 2–3 часа. delo-vcusa.ru