Как сделать творог из молока?

Один из способов сделать творог из молока: lifehacker.ru

1. Оставить молоко в тёплом месте на 1–3 дня. lifehacker.ru Не перемешивать. lifehacker.ru Время зависит от температуры в помещении: чем теплее, тем быстрее скиснет молоко. lifehacker.ru Чтобы ускорить процесс, можно добавить в молоко 2 столовые ложки сметаны или кусочек чёрного хлеба. lifehacker.ru
2. Выложить кислое молоко в кастрюлю и поставить на слабый огонь. lifehacker.ru Варить, периодически помешивая. lifehacker.ru Не перегревать молоко, оно должно быть немного тёплым. lifehacker.ru Через 10–15 минут с начала приготовления в кастрюле начнут формироваться сгустки творога. lifehacker.ru
3. Снять кастрюлю с огня и дать постоять ещё столько же времени. lifehacker.ru Затем переложить творог на дуршлаг и оставить стекать. lifehacker.ru

Ещё один способ с использованием лимонного сока: lifehacker.ru

1. Влить молоко в кастрюлю. lifehacker.ru Если используется деревенское молоко, то его нужно довести до кипения и убавить огонь. lifehacker.ru Если же молоко уже пастеризованное, то просто прогреть его, но не кипятить. lifehacker.ru
2. Выжать из лимона сок — должно получиться примерно 60 мл. lifehacker.ru
3. Затем тонкой струйкой влить лимонный сок в молоко и перемешать. lifehacker.ru Практически сразу начнёт отделяться сыворотка и появятся творожные сгустки. lifehacker.ru
4. Как только это произойдёт, снять кастрюлю с огня. lifehacker.ru
5. Оставить её на несколько минут, чтобы смесь слегка остыла. lifehacker.ru
6. Переложить творог в дуршлаг и дать сыворотке стечь. lifehacker.ru

Ещё один рецепт с молоком и кефиром: lifehacker.ru

1. Нагреть молоко почти до кипения. lifehacker.ru
2. При появлении первых пузырьков снять кастрюлю с огня и влить кефир. lifehacker.ru
3. Перемешать и оставить до полного остывания. lifehacker.ru
4. После этого в кастрюле появятся сыворотка и сгустки творога. lifehacker.ru Их необходимо выложить на дуршлаг, покрытый марлей. lifehacker.ru

Из двух литров молока получится 300–500 граммов домашнего творога и примерно полтора литра сыворотки. burninghut.ru