Как сделать творог из магазинного молока?

Один из рецептов, как сделать творог из магазинного молока: povar.ru

Ингредиенты:

• молоко — 1 литр; povar.ru
• закваска для творога — 3–5 грамм. povar.ru

Приготовление:

1. Разогреть молоко до температуры 36–38 градусов, добавить закваску и перемешать. povar.ru Оставить на 8–12 часов в тёплом месте. povar.ru
2. В кастрюлю налить воду, положить тканевую салфетку и поставить банку с заквашенным молоком. povar.ru Подогреть на малом огне. povar.ru Когда вода будет горячей, выключить огонь и оставить на 40 минут. povar.ru
3. После прогревания отделить сыворотку и поставить банку в холод на 3–4 часа. povar.ru
4. Когда масса хорошо остынет, слить сыворотку и переложить творог на марлю или сетку для творога. povar.ru
5. Сетку с творогом подвесить и оставить на 3 часа. povar.ru Снизу поставить миску, в которую будет стекать сыворотка. povar.ru
6. Когда творог будет готов, извлечь его из сетки. povar.ru

Ещё один рецепт с использованием лимонной кислоты: www.russianfood.com www.koolinar.ru

Ингредиенты:

• молоко (жирность 3,2%) — 2 литра; www.koolinar.ru
• лимонная кислота (без горки) — 0,3 ч. л.. www.koolinar.ru

Приготовление:

1. Вылить молоко в кастрюлю и довести до температуры 37 градусов. www.russianfood.com www.koolinar.ru
2. Добавить лимонную кислоту и помешивать, варить 5 минут. www.russianfood.com www.koolinar.ru
3. Выложить марлю, сложенную вдвое, в сито, сито поставить в кастрюлю, вылить массу в сито. www.russianfood.com www.koolinar.ru Ждать, пока стечёт, около 3 часов. www.russianfood.com www.koolinar.ru

Ещё один рецепт с использованием сметаны: www.belnovosti.by

Ингредиенты:

• 1 литр молока (3,5% жирность); www.belnovosti.by
• 1 ст. л. сметаны (10–15%). www.belnovosti.by

Приготовление:

1. Перелить молоко в подходящую ёмкость и добавить сметану. www.belnovosti.by
2. Перемешать до однородного состояния и оставить при комнатной температуре на 1–2 суток. www.belnovosti.by
3. Когда появится молочный сгусток, убрать ёмкость в разогретую до 100 градусов духовку и томить 1,5 часа. www.belnovosti.by
4. После этого выключить и оставить заготовку в духовке на 2,5 часа. www.belnovosti.by
5. Процедить через 3–4 слоя марли сыворотку, а творог оставить в подвешенном состоянии. www.belnovosti.by Творог будет готов, как только перестанет выделяться сыворотка — примерно через 4–5 часов. www.belnovosti.by