Как сделать тушеную капусту с фаршем более сочной и насыщенной?

Чтобы сделать тушёную капусту с фаршем более сочной и насыщенной, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Добавить больше жидкости. volshebnaya-eda.ru Если сорт капусты не очень сочный, то можно влить больше воды или бульона. volshebnaya-eda.ru kulinarenok.ru
• Слегка помять капусту перед тушением. volshebnaya-eda.ru Для этого нужно тонко нашинковать её, посолить и слегка помять руками (перетирать не нужно). volshebnaya-eda.ru
• Использовать томатную пасту. volshebnaya-eda.ru eda.ru Она придаст блюду яркий характер и приятную кисло-сладкую ноту. eda.ru Если томатная паста кислит, можно сбалансировать излишнюю кислинку, добавив маленькую щепотку сахара. volshebnaya-eda.ru
• Добавить специи. www.chefmarket.ru Для насыщенного вкуса можно использовать красный перец, сладкую паприку, тмин, сушёный кориандр и другие специи. www.chefmarket.ru

Длительность тушения зависит от сорта капусты: для молодой достаточно 20 минут, а для поздних сортов — 40 минут. kulinarenok.ru